해물믹스로 해물볶음 만드는법

#해물볶음만드는법

#해물볶음만들기

#해물볶음황금레시피

재료 : 해물믹스 300g, 양파1개, 부추조금, 대파 1대,
식용유 2스푼
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양념 : 고춧가루 3스푼, 진간장 1스푼반, 고추장 1스푼, 매실액 1스푼, 조청 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 해물다시다 1티스푼
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조리 방법
1. 해물믹스를 채에 받쳐 흐르는 물에
헹궈 주세요.
냉동일 경우 해동 후 요리해주세요.
2. 대파는 어슷썰기, 양파는 반 자른후
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
6. 팬에 식용유를 두르고
썰어논 대파를 넣고 파기름 내준 다음  
해물을 넣고 볶다가 양파와 다진마늘,
양념장을 넣고 볶다가
통깨 뿌려주면 완성
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해동 방법
냉장 해동 : 사용하기 전날 미리 꺼내서 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 수분 손실이 적고, 육즙이나 감칠맛도 최대한으로
유지됩니다.
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소금물 해동 : 찬물 1리터에 소금 1큰술을 녹여 소금물을 만든 후, 냉동된 해산물을
30분 정도 담가 비린내를 줄이고
살을 단단하게 유지할 수 있습니다.
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밀폐팩 + 찬물 해동 : 급하게 해동해야 할 때 사용할 수 있는 방법으로, 밀폐팩에 해산물을 넣고 찬물에 20~30분 정도 기다리면 빠르게 해동할 수 있습니다.
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우유 해동 : 해산물의 육질을 부드럽게 하고 잡내를 줄이는 데 도움이 되며, 우유를 부어 20~30분간 두었다가 흐르는 찬물에 헹군 후 조리합니다.